أطعمة ومشروبات
يخنة اللحم البقري (منخفض الكربوهيدرات)
يخنة اللحم البقري الشهية هي الطريقة المثلى للإحماء في يوم بارد. إنه منخفض الكربوهيدرات، وغني بالنكهة، وسهل التحضير – كل شيء يأتي معًا في وعاء واحد!
وقت التحضير: ساعة و 25 دقيقة
– المكونات:
- 2 ملعقه كبيرة من زيت الكانولا
- لحم بقري مطهو (مكعب)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب بصل (مكعبات)
- 2 جزره (مقطعة إلى حلقات)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 4 أغصان زعتر طازجة
- 2 ملعقه كبيرة من الخل الأحمر
- 4 أكواب مرق لحم بقري
- 2 أوراق غار
- 1 رطل من اللفت (مكعبات)
- 2 ملعقه كبيرة زبدة
– طريقة التحضير:
- سخني المقلاه على نار عالية ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل.
- يُضاف اللحم البقري إلى المقلاة في طبقة واحدة ويُحرّك لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. يُرفع اللحم من المقلاة ويوضع جانباً.
- أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إلى المقلاة، ثم أضيفي البصل والجزر والثوم والزعتر الطازج. يخلط جيدا ويطهى حتى ينضج البصل.
- أضيفي الخل وقومي بكشط أي قطع بنية من أسفل المقلاة.
- أضيفي المرق واللحم البقري وأوراق الغار واللفت والزبدة ثم اخلطي جيدا ثم اتركي كل شيء حتى الغليان.
- بمجرد غليان الخليط، خفضي من النار. يُطهى لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج اللفت ولحم البقر على نار هادئة.
– ملاحظات الوصفة:
- هذه الوصفة تكفي لـ 4 حصص.
- يمكن تخزين الحساء المتبقي مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- أوصي بإعادة التسخين ببطء في قدر كبير فوق الموقد.
