أطعمة ومشروبات
فطر بالزبدة و الثوم مع صلصة الكريمة
فطر زبدة بالثوم لذيذ وسهل في صلصة كريمة مخملية.
وقت التحضير: 30 دقيقة
– المكونات:
- 32 أوقية من الفطر الأبيض، مغسولة، ثم تركت لتجف.
- 4 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- حفنة من السبانخ الطازج(مفرومة ناعماً)
- 1/2 كوب حليب مبخر
- 4 حبات طماطم مجففة (مفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
- 1/2 بصلة مقطعة مكعبات
- بارميجيانو ريجيانو (حسب رغبتك ، تم استخدام 1/4 كوب تقريبًا)
– طريقة التحضير:
- ابدأ بتسخين المقلاة على نار متوسطة
- أضف الزبدة وانتظر حتى تذوب
- بمجرد أن تذوب الزبدة، قم باضافة البصل المقطع والثوم المفروم. يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا ويصبح لون الثوم ذهبيًا. يرش الملح الكوشر ويقلب كل دقيقتين.
- بعد ذلك، أضف الفطر واضبط الحرارة على حرارة متوسطة إلى عالية. اطبخ الفطر حتى تبدأ القمم في التحول إلى اللون البني.
- بمجرد أن يصبح لونه بنيًا، أضف قليلًا من ملح الكوشر، وقلّب الفطر.
- أضف الحليب المبخر، وأخفض الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة منخفضة.
- بينما يغلي كل شيء على نار هادئة، أضف السبانخ والطماطم المجففة بالشمس والبارميجيانو ريجيانو المبشور. غطيه بغطاء واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة منخفضة.
- رش القليل من بارميجيانو ريجيانو على الوجه وقدمه.
