طريقة تحضير الكباب الحلبي مع البيواز
الكباب الحلبي
في هذه الوصفة سنتعرف معا على طريقة تحضير الكباب الحلبي المشوي اللذيذ جدا. سيستغرق تجهيز المكونات مدة تقارب الثلاثين دقيقة. وسنحتاج ايضا ما يقارب من 15 دقيقة لطهي هذا الطبق والذي سيكفي لخمسة أشخاص تقريبا.
المكونات
- سنحتاج إلى فرم حبتين من الفلفل الأخضر الحار فرما ناعما
- سنحتاج أيضا إلى فرم حبه من الفلفل الأحمر فرما ناعما
- فرم خشن كيلو غرام من لحم الضأن ذو الدهن القليل
- 25غ من الثوم، يتم دقه قبل الإستعمال
- ربع ملعقة صغيره فلفل أسود
- 8 حبات طماطم مقطعة أربعة اجزاء
- ربع ملعقة صغيره بهار الدقه
- فرم ربع ضمة بمن البقدونس فرم ناعم
- ربع ملعقة صغيره فلفل أحمر ويفضل الحلبي
- تقطيع بصلتين صغيرتين أنصاص
طريقة تحضير الكباب:
يتم خلط وتتبيل لحم الضأن المفروم مع المكونات التالية لتجهيزه لعملية الشوي: يتم خلطه مع الفلفل الأحمر والأخضر والبقدونس ويتم تتبيله بالملح وبهار الدقة. ثم يتم شك الكباب على أسياخ الشوي
يتم تقطيع الطماطم إلى ارباع كما ذكرنا سابقا وتشك في الأسياخ المخصصة للشواء ثم تشوى على الفحم حتى تنضج. ثم يتم هرس الطماطم وتتبيلها بالملح وبهار الدقة ووضعها في إناء التقديم.
يتم شوي الكباب على الفحم، حتى يصبح ناضجا تماما قبل تقديمه مع
البيواز والطماطم المهروسه مع البهارات
مكونات البيواز الحلبي المستخدم للمشاوي وطريقة تحضيره:
- سوف نحتاج إلى الملح والسماق لإستخدامه في عملية التتبيل
- ضمة بقدونس
- حبة طماطم متوسطة الحجم
- عدد 2 حبة من البصل
ييجب غسل البقدونس جيدا بالماء ووضعه في مصفاه للتخلص من الماء بعد فرمه فرما خشنا. ثم يتم تقطيع البصل والطماطم لجوانح رفيعه. ثم يتم فرك البصل بالسماق ويخلط جميع المكونات مع البقدونس ويتم إضافة الملح في النهاية للتتبيل.
